Способы сохранения арбуза до Нового года

Настоящей изюминкой вашего новогоднего стола сможет стать арбуз! Не верите? А вот и зря! Его можно грамотно выбрать и сохранить до самого нового года, сейчас мы вам расскажем, как хранить арбуз на зиму.

как хранить арбузы зимой в домашних условиях

Правильный выбор – половина успеха

Внешность.

Это первое, что вы должны оценить при выборе ягоды для хранения. На нем не должно быть никаких повреждений, трещин, солнечных ожогов и т.д.

Самый подходящий вес – 4-5 кг. Транспортировать домой его нужно крайне аккуратно, что бы он так и остался неповрежденным, иначе никаких гарантий его сохранности до новогоднего стола не будет.

Нужный сорт.

Самые годные для такого дела – толстокожие позднеспелые сорта арбузов. Их можно покупать уже с конца сентября. Они еще и полезнее, так как дозревают естественным способом, без вспомогательных нитратов. Можете смело приобретать такие сорта с плотной мякотью, как Десертный, Архангельский полосатый, Волжский, Подарок Холодова.

Необходимые условия

Если вам интересна тема, как хранить арбузы зимой в домашних условиях — то в этой статье можно найти огромное количество полезной информации. Теперь расскажем непосредственно о хранении ценного лакомства. Ни в коем случае не делайте этого на твердых поверхностях.

И еще условия, которые нужно создать:

  • Постоянная темнота.
  • Постоянная вентиляция помещения, в котором арбуз хранится.
  • Температура не ниже 6-8 градусов, при понижении до 0 ягода может замерзнуть и испортится, а при повышении – забродить.

На заметку! Подвал, как правило, самое подходящее для хранения место.

как хранить арбузы зимой в домашних условиях



Как сохранить арбуз в доме\квартире

Выше для вас мы рассказали, как хранить арбузы в погребе. Но при некоторых усилиях сделать это можно и в квартире. Хоть это и сложнее технически, но все – таки возможно. Это можно сделать:

  • В кладовке.
  • На балконе.
  • В ванной комнате.
  • В частном же доме добавьте сюда еще:
  • Погреб.
  • Гараж.
  • Чердак.

Веранду или летнюю кухню, но температура там должна быть не выше +8 градусов. Теперь подробнее о среде, куда лучше поместить арбуз.

Мох.

В лесу можно насобирать сколько угодно мха, но обязательное условие для него – он должен быть совсем сухим! Выстилаем им дно ящика деревянного или коробки, и дальше до самого верха со всех сторон так же обложить мхом. Так арбуз сможет храниться при температуре +2-3 градуса.

Подвешивание.

Так можно его хранить как в доме, так и в квартире. Заворачиваем ягоду в плотную натуральную ткань, потом кладем его в авоську или сетку и вешаем на крюк. Исключите соприкосновение арбуза с любыми предметами или поверхностями.

Зола.

Если в доме печь или камин, то проблем вообще никаких. Но можно ее приобрести и в магазинах в нужном количестве. Зола предотвратит заражение всякими грибками и бактериями, значит, причин для гниения арбуза не будет. Просеиваем золу и насыпаем ее на дно ящика или коробки (она еще и лишнюю влагу впитает, если что). Теперь кладем наш арбуз и засыпаем доверху снова золой. Накрываем крышкой и оставляем до нужного срока.

Сено.

Сено\солома — тоже отличный вариант сохранения ягоды. Плотно выкладываем сухую траву на дно емкости и кладем на нее арбуз плодоножкой вверх, если ягод несколько, то на расстоянии друг от друга. Между так же прокладывают солому\сено. И закрываем ею же сверху.

Парафин\воск.

Растопленным парафином\воском покрывают весь арбуз. Слой толстый, не менее 1 см. И далее закладываем его на хранение в подвал.

Вода.
В деревянную емкость – бочку или чан – наливают очень холодную воду и кладут туда ягоду. Вода должна полностью его закрывать, в таком виде он и хранится до нужного момента.

как хранить арбузы зимой в домашних условиях

Песок.

Емкость до середины засыпают песком, укладывают на него арбузы, которые не соприкасаются , вниз плодоножкой и засыпают песком до верха, так и хранят.

Глина.

Разводим воду с глиной, должна получиться как бы густая сметана, арбуз обмазываем равномерным слоем, и так несколько раз, несколько слоев после засыхания каждого предыдущего. Всего толщина должна получиться в полсантиметра. После окончательного засыхания глины их или подвешивают, или оставляют на опилках в темном и прохладном месте.

Кстати, недозрелые арбузы не стоит брать на хранение в надежде, что они доспеют. Не получится, они испортятся и все. При правильно соблюденных условиях для хранения арбузы могут пролежать по 3-4 месяца. Если правильно высчитать эти сроки и создать максимально благоприятные условия, то есть все шансы сделать сюрприз к новогоднему столу в виде летней ягоды.

как хранить арбузы зимой в домашних условиях

А как насчет замороженного арбузика

Благодаря этой статье вы смогли узнать о том, как лучше хранить арбуз. Сейчас довольно много поклонников свежих замороженных овощей, фруктов и ягод. А можно ли таким образом сохранить и арбузы? Целиком не получится, а вот если разрезать арбуз, взять его очищенную от косточек мякоть и, порезав кусочками, разложить на подносе или тарелке и так заморозить, то у вас все получится.

После заморозки арбузные кубики можно упаковать и убрать до срока, а в новогоднюю ночь удивить гостей и домашних десертами или мороженым с арбузом. Японцы не так давно вывели новый сорт арбузов квадратной формы, такие и хранить, и транспортировать гораздо удобнее обычных. А самый большой арбуз вырастили в Америке, его вес достиг 120 кг. Представляете, сколько с такой ягоды получится кубиков на зиму? А если серьезно, то соблюдайте рекомендации, и тогда среди мороза сможете устроить себе кусочек лета.