Производим сбор тутовника правильно

Высокие деревья тутовника, или шелковицы по — другому, как правило, обильно плодоносят. Их ягоды очень вкусны и полезны, но не хранятся долго, поэтому их принято сушить впрок. Сейчас мы вам дадим несколько вариантов сушки этой ягоды, чтобы как можно дольше наслаждаться ее полезными свойствами, а так же и вкусом.

как правильно собирать тутовник

Как ее правильно собрать

Эта статья будет посвящена вопросу, как правильно собирать тутовник. Дерево шелковицы очень многофункционально по направлениям, где его используют — помимо ягод, на нем могут питаться гусеницы тутового шелкопряда, которые дают натуральную шелковую нить, так же его кора, ягоды и  листья находят свое использование в народной медицине. И сушеные ягоды шелковицы используются не только  в кулинарии, но и в медицинских целях.

Для высушивания годятся и темные и светлые сорта ягод тутового дерева, важно качество, с которым они будут  собраны. Причем, созревают они не все одновременно, поэтому собирают урожай этих ягод с июля и вплоть до  августа.

Лучше выходить на сбор утром, после схода росы. День надо выбрать сухой и солнечный. С нижних веток снимаем ягоды прямо руками, а чтобы не потерять ни одну из них, стелим перед этим на земле вокруг дерева ткань или  пленку, и постукивая по веткам, провоцировать ягоды на падение.

Теперь собираем их с ткани, чистим от мусора и складываем в ведро или иную емкость. Можно ягоды промыть в  холодной воде, но после необходимо их как следует высушить. Но желательно обойтись без мытья, оно может повредить слишком нежную кожицу шелковичных ягод.

А вот листья и ветки для народных снадобий заготавливают в начале июня. Собирают только молодые листики и  веточки. Так же они должны быть неповрежденными насекомыми и быть ровными и гладкими.



Кору же можно собирать в любое время года. Возьмите острый ножик и отковыряйте по небольшому кусочку в  разных местах ствола. Прилагаем видео с рассказом специалиста о целебных свойствах шелковицы.

как правильно собирать тутовник

Правильная сушка

Как видите, сбор шелковицы не является сложным моментом. И благодаря вышеописанным рекомендациям у вас это получиться сделать. Итак, собрать  — собрали, теперь займемся сушкой впрок. От мусора ягоды тоже уже очищены, и что мы делаем с  ними далее:

Сортируем, выбраковывая поврежденные ягодки.

Потом можно промыть холодной водой и высушить на бумаге, лучше всего для этого пригодны бумажные  полотенца. Высыхают ягоды за пару часов. Семена из них не удаляются.

Листья также промывают и раскладывают сушиться на бумагу. А кору можно никак не обрабатывать перед высушиванием.

Все это сушить можно несколькими вариантами:

  • в электросушилке.
  • в духовке.
  • на открытом воздухе.

Теперь подробнее о каждом варианте.

На открытом воздухе.

Не знаете, как сушить шелковицу в домашних условиях, то стоит далее также привести об этом моменте полезную информацию. Самый распространенный способ сушки ягод шелковицы. Их в 1 слой укладывают на решетку или сито и выставляют на солнышко. Но при этом нужна постоянная вентиляция вокруг ягод, поэтому подносы не годятся для их сушки.

  • Вместо решетки можно взять и чистую ткань, но тогда придется переворачивать периодически урожай для более равномерного высыхания.
  • На ночь решетки с ягодами заносят в дом, иначе они от росы за ночь отсыреют, утром же опять их надо выставить  на солнце.
  • При хорошей погоде ягоды высохнут за 2 — 3 недели.
  • Кора сохнет при обычной температуре дней 10. А вот листья сушат в затененном, сухом  и хорошо проветриваемом помещении, каждый день нужно перевернуть их раза три.

как правильно собирать тутовник

В духовом шкафу.

Если с летней погодой не повезло и на улице дождливо, то можно прибегнуть к помощи обычной духовки и высушить тутовник там. Но перед этим его надо пару дней провялить при текущей температуре, потом кладем на противень на пекарскую бумагу и отправляем в духовку при температуре в 40 градусов и приоткрытой для вентиляции дверце.

  • За 18 — 20 часов ягоды обычно высыхают, но нужно их через каждые 2 часа мешать. Листья шелковицы сушат точно также.
  • С помощью электросушилки.
  • На ней нужно выставить температуру в 35 градусов и через 6-10 часов повышаем ее до 50 градусов. Ягоды сушатся таким образом 20-25 часов, а листьям достаточно 3-4 часа при 40 градусах.

Хранение сухих ягод и листьев

Если вы хотите знать, то расскажем о том, как хранить шелковицу. Ягоды обычно помещают в стеклянные банки с крышками, а листья — в холщовые мешочки, можно еще в картонных коробках. Кору надо измельчить и поместить в герметичные емкости. Таким образом, весь урожай спокойно  можно хранить целый год.

как правильно собирать тутовник

Выбирайте самый удобный для себя из перечисленных способов, и тогда будете наслаждаться вкусом и пользой тутовника весь год, а зимой еще и делать отвары из его листьев и коры.